شربت زعفران اعلاء

شربت زعفران اعلاء

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌ متر است. از وسط پیاز و یا قاعده ساقه ، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌ شوند. از وسط برگ‌ها ، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه ، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌ باشد.

کشت زعفران در ایران به ویژه در شهرستان‌ های شهرستان زاوه ، تربت حیدریه ، تایباد ، باخرز ، گناباد و بجستان در استان خراسان رضوی و شهرستان‌ های قائنات ، فردوس ، سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و به تازگی در استان‌ های فارس و کرمان و لرستان و قزوین (الموت) رواج دارد.

در فصول گرم سال خوردن نوشیدنی های خنک و دلچسب به انسان روح تازه ای را می دهد یکی از این نوشیدنی های پرطرفدار شربت زعفران خوش رنگ و خوش طعم است که با خوردن این شربت می توانید یک روز گرم تابستان دلپذیری را تجربه کنید.

برخی از خواص زعفران :

1-برای بهبود عملکرد سیستم گوارش و افزایش اشتها مفید است

2-از آن جا که طبیعت گرم دارد ، سرفه و سرماخوردگی را درمان می کند

3-نفخ و اسید معده را از بین می برد

4-علاوه بر تصفیه خون ، خاصیت ضدالتهابی نیز دارد

5-با اضطراب و افسردگی مقابله می کند